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Loimer arbeitet seit Jahren konsequent demeter-zertifiziert und biodynamisch — auch im Sekt-Bereich
Am Gaumen samtig und komplex — die Tannine sind integriert
Die Säure ist weicher als beim 2021er
Pilzgerichten oder einfach einem guten Gespräch
Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Brie ein angenehmer Tischpartner
Celler Credo Ambvivalent 2018 BIO minnella Loimer arbeitet seit Jahren konsequentAmbvivalent ist Celler Credos sortenreiner Xarello biodynamisch, in Ton ausgebaut und mit einer Reife, die den Wein zwischen frisch und entwickelt schweben lsst. Der Name ist Programm: ein Wein, der sich bewusst keiner Kategorie zuordnen lsst. Im Glas tiefes Goldgelb. Aromen von reifer Birne, Honig, getrockneten Krutern und einer deutlichen Mineralitt. Am Gaumen fllig und texturiert, mit einer lebhaften Sure und einer feinen oxidativen Note. Sechs
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